Clot, cada vez más specialty coffee
El barrio de Clot de Barcelona es uno de los que está notando la ola del café de especialidad llegando a cualquier rincón de la ciudad.
Y por eso la llegada de una nueva cafetería, Buna, es una noticia sensacional para los que buscamos tanto buen grano como un amplio conocimiento de baristas profesionales.
Buna café, buscando la cercanía del café de especialidad
Si hay algo que hay que recuperar en cualquier negocio de cara al público es la cercanía. La impersonalidad de muchas cafeterías de especialidad donde se concibe preparar un café como una acción mecánica, ha llevado a que a menudo no veamos ni los ojos de quién bebe ese café, o de quién los elabora.
Joel es un barista muy despierto, atento y que empatiza rápidamente con la gente que entra en Buna. Su trayectoria dentro del mundo del café le ha llevado por diferentes trabajos hasta poder crear su propio proyecto, pasando hace años por Café El Magnífico (Calle Argenteria, Ciutat Vella de Barcelona).
De hecho Buna no es el primer café de especialidad que monta ya que el anterior local estaba en el Poblenou. Lamentablemente cuando apenas llevaba unos meses, el espacio que era compartido con un centro de tatuajes, yoga y pilates, tuvo que cerrar y él no se pudo hacer cargo de todo el local.
Joel nos habla de la importancia de la vajilla en el mundo del café de especialidad, de su tamaño, de su forma, e incluso de cómo puede afectar a la propia economía y viabilidad de una cafetería.
En mayo de 2025 Buna ha abierto sus puertas. A diferencia del concepto de take away del anterior proyecto, aquí tenemos espacio para sentarnos a disfrutar de nuestro café de especialidad.
En Buna podemos encontrar café de origen mexicano (Chiapas), de la región del Huila en Colombia, de Etiopía o Kenia.
Además del café en sus diferentes modalidades de espresso, doble espresso, café latte, machiatto, puedes encontrar propuestas de tartas, croissants y demás bocados dulces.
Y para llevarnos café a casa Joel ha diseñado paquetes de 250 gm. de manera que podamos consumirlo fresco e ir alternando con orígenes.
La estética de la cafetería, luminosa, abierta a la calle y con un diseño de la marca muy personal invitan a entrar.
Con respecto al logo de Buna, su curiosa forma, colores e incluso packaging, Joel nos cuenta que son muchos los que se paran a leerlo y descifrarlo cuando pasan por delante de la cafetería.
¿Dónde está Buna? Mapa
📍Carrer dels Escultors Claperós, 40, Sant Martí, 08018 Barcelona
