En invierno, cuando las temperaturas bajan, nos apetece más tomar algo calentito y reconfortante no es así? Pues un café largo es lo ideal. No se vosotros pero a mi me gusta siempre tomarme primero un espresso para despertarme y luego otro largo, a lo mejor cuando ya estoy delante del ordenador para empezar a trabajar e ir tomando un sorbito lentamente, poco a poco, casi que me relaja, jejeje!
Hay varios modos de preparar café largo, uno de esos es la french press (la cafetera francesa).
Hay que decir que las cantidades pueden variar de persona en persona según nuestros gustos, pero digamos que en general se puede obtener un buen cafè según estas dosis:
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- Ponga en la jarra 10-15 g de café molido no demasiado fino (para que la infusión tarde más), aproximadamente una cucharada llena, por cada 200-250 ml de agua;
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- Vierta un poco de agua caliente, no hirviendo, en la jarra;
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- Mezclar el contenido y tapar con el émbolo/filtro durante unos 4 minutos;
- Es mejor colocar la jarra sobre una superficie seca, plana y no resbaladiza. Sostenga firmemente el mango, luego sumerja el émbolo nuevamente y empújelo hacia abajo. La presión sobre el émbolo se debe ejercer de forma lenta, suave y constante. Después de cada uso, lave la jarra con agua y luego secarla con cuidado.
Con el café de especialidad este tipo de infusión lo da todo, podréis apreciar mucho más sur aromas, matices porque tenéis más tiempo de saborear (a diferencia de un espresso que mucho más inmediato).
