Café de especialidad, desayunos saludables, arte, exposiciones y una atención exquisita. No se puede pedir más, y por eso visitamos la cafetería de Perspectives, un proyecto con mucho alma, de la mano de de Alba, el motor que mueve este rincón con encanto en pleno corazón de Granada.
Situada en la icónica Calle Elvira, esta joya es el reflejo de una filosofía que combina sostenibilidad, creatividad, gastronomía consciente y, sobre todo, una pasión profunda por el café de especialidad.
☕ Café de especialidad: el alma de Perspectives
Perspectives no es una cafetería cualquiera. Aquí, el café se toma en serio. Solo trabajan con cafés de especialidad certificados por la SCA (Specialty Coffee Association), lo que garantiza que cada taza servida cumple con los más altos estándares de calidad.
Los granos que utilizan tienen al menos 84 puntos SCA y una fecha de tueste inferior a tres semanas, lo que asegura frescura y sabor excepcionales.
Además del café de la casa, cada semana ofrecen orígenes especiales de diferentes tostadores, como Ineffable Coffee Roasters de Sevilla y Puchero de Valladolid, dos de los más reconocidos en España.
Esta rotación constante permite a los clientes descubrir nuevos perfiles de sabor, desde notas afrutadas y florales hasta matices más achocolatados o especiados.
La preparación también es meticulosa: la leche se emulsiona a una temperatura precisa de entre 65 y 70°C para evitar que se queme, y se recomienda no endulzar el café para apreciar sus sabores naturales.
Sin embargo, para quienes lo prefieren, ofrecen opciones como azúcar moreno, sirope de agave, miel, panela y sacarina.
🍳 Brunch para todos los gustos
Perspectives no solo es un templo del café, sino también un espacio gastronómico inclusivo. Su carta de brunch está disponible todo el día, todos los días, y se adapta a todo tipo de dietas: veganas, vegetarianas, sin gluten o tradicionales.
Desde opciones dulces como tartas caseras hasta platos salados con ingredientes frescos y locales, cada propuesta está pensada para nutrir cuerpo y alma.
Uno de los pilares de su cocina es la honestidad. Todos los postres y tartas son elaborados en su obrador sin gluten, con harinas alternativas que no comprometen el sabor ni la textura.
El pan que sirven es 100% masa madre, sin levadura, y llega cada día desde un pequeño obrador en el Albaicín.
La leche fresca proviene de Los Pastoreros, los huevos son camperos y orgánicos de Huevos Garrido, y el único aceite que utilizan es AOVE de la cooperativa local IznaOliva.
🌿 Sostenibilidad como estilo de vida
La sostenibilidad no es una moda en Perspectives, sino una convicción. Desde sus ingredientes hasta su energía, todo está pensado para minimizar el impacto ambiental.
Su suministro eléctrico proviene de fuentes 100% renovables gracias a Gana Energía, y todos sus envases para llevar —tazas, pajitas, tapas— están hechos con materiales biodegradables y compostables como el CPLA.
Además, el local promueve un estilo de vida consciente y relajado. Puedes disfrutar de tu café en su espacio acogedor, rodeado de arte y buena música, o llevártelo para pasear por el Albaicín.
Perspectives es ese tipo de lugar donde el tiempo se detiene y cada detalle invita a la reflexión.
🎨 Arte y comunidad
El arte ocupa un lugar central en la identidad de Perspectives. Las exposiciones que albergan no son meramente decorativas, sino expresiones libres de artistas locales que buscan conectar con las emociones y romper con los patrones estáticos de la vida cotidiana.
Cada obra invita a mirar el mundo desde nuevas perspectivas, en sintonía con el espíritu del café.
Esta vena artística se refleja también en la decoración del local, que combina elementos rústicos con toques modernos y una atmósfera cálida. La playlist ecléctica que suena de fondo complementa la experiencia, creando un ambiente relajado y estimulante.
💬 Filosofía y manifiesto
Detrás de Perspectives está Alba, el motor humano que impulsa este proyecto con alma. Su visión es clara: ofrecer experiencias auténticas, desmitificar ideas preconcebidas sobre la hostelería y crear un espacio donde cada cliente se sienta como en casa.
El manifiesto de Perspectives enumera con transparencia los valores que lo definen:
Prohibición del aceite de palma.
Café de especialidad con altos estándares de calidad.
Ingredientes frescos, locales y orgánicos.
Inclusión y respeto por todas las dietas.
Compromiso con el arte como forma de expresión.
Uso exclusivo de materiales biodegradables.
Energía limpia y renovable.
Esta honestidad y coherencia hacen que cada visita a Perspectives sea más que una pausa para el café: es una experiencia que nutre, inspira y conecta.
📍 Ubicación y contacto
Si estás en Granada, no puedes dejar de visitar Perspectives. Su dirección es:
Calle Elvira 115, 18010, Granada, España
Horario:
Lunes y martes: cerrado
Miércoles a viernes: 9:00–14:00 / 16:00–19:00
Sábados y domingos: 9:30–14:00
Contacto:
Email: hola@perspectives.cafe
Teléfono: +34 683 157 751
Perspectives es mucho más que una cafetería: es un proyecto con alma, un espacio de encuentro, una declaración de principios. Si buscas un café que te despierte más que los sentidos, este rincón en Granada te espera con los brazos abiertos y una taza humeante de café de especialidad. ¿Te animas a descubrirlo?
